Descripción

COLORANTE CARAMELO MARRON POLVO

El COLORANTE CARAMELO MARRON POLVO, es un aditivo alimentario ampliamente utilizado para proporcionar un color marrón intenso a los alimentos y bebidas.

Se le conoce como Colorante E-150a, código del etiquetado en la Unión Europea y se clasifica en diferentes tipos según su proceso de fabricación. En este caso, el caramelo EBC 10.000 es un colorante específico en formato polvo clase A, utilizado en diversas aplicaciones industriales.

1. Composición y Proceso de Fabricación

• Composición: El colorante caramelo marron, E-150a se obtiene por el calentamiento controlado de carbohidratos (azúcares) con o sin la presencia de ácidos, álcalis, o sales. El EBC 10.000 tiene un color intenso, que se mide en unidades EBC (European Brewery Convention), que indican el grado de coloración del producto.
• Formato: Se presenta en polvo fino para facilitar su uso en alimentos en polvo, mezclas secas o productos donde se requiera una disolución rápida y uniforme.
• Estabilidad: Este colorante es altamente estable frente al calor, luz y cambios de pH, lo que lo hace ideal para productos que requieren procesos térmicos intensos o almacenamiento prolongado.

2. Aplicaciones Alimentarias

El caramelo EBC 10.000 en polvo se utiliza en una amplia gama de productos alimenticios por su color oscuro y su capacidad para dar un tono marrón sin alterar significativamente el sabor del producto final. Algunas de las principales aplicaciones incluyen:

• Bebidas alcohólicas: Cerveza, whisky, y otros destilados para lograr el característico color marrón profundo.
• Refrescos: Especialmente en bebidas tipo cola y otros refrescos carbonatados.
• Salsas y Aderezos: Usado en salsas de soya, barbacoa y aderezos para ensaladas, donde se requiere un color oscuro y atractivo.
• Productos de Panadería: Galletas, pasteles y otros productos horneados para darles un tono dorado-marrón.
• Confitería: Caramelos, chocolates y dulces donde se necesita un color marrón sin cambiar el sabor.

COLORANTE CARAMELO MARRON BENEFICIOS

• Fácil de manipular: Al ser en polvo, es fácil de dosificar y mezclar en productos secos o líquidos.
• Versatilidad: Se puede aplicar en una amplia gama de productos, desde bebidas hasta productos horneados.
• Estabilidad: No se degrada fácilmente bajo diferentes condiciones de procesamiento.

Clasificación Reguladora

En la Unión Europea, el caramelo en polvo se identifica con el código E150c, y su uso está aprobado por autoridades alimentarias como la EFSA

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Venta al Por Menor desde: Muestras 0,10 gr. a 1.000 gr.

Peso Producto de: 0,10 gr. a 1 Kg.

Formato: Polvo

Color: Marrón 

Etiquetado:  E-150a

Solubilidad: Soluble en agua.

COLORANTE CARAMELO MARRON CLASE A ( Clean Label)

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